Wurzelpetersilie frisch mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	23 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,29 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	8 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	14 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	11 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	23 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	95 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	413 kJ	8.164 kJ
Fett	0,29 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	8 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	14 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	11 g	33 g
Wasser	52 g (≈ 2 % NW) 2 %	225 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	13 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	18 µg (60 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	78 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	61 µg (20 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	265 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	52 µg (≈ 4 % NW) 4 %	226 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.220 µg (≈ 8 % NW) 8 %	5.304 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.487 µg (≈ 9 % NW) 9 %	6.465 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	79 µg (≈ 1 % NW) 1 %	343 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	140 µg (≈ 10 % NW) 10 %	609 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	11,00	47,83	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	57 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	11,00	47,83	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	25.010 µg (500 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	108.739 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	1.037 µg (2 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	4.509 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.037,00	4.508,70	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	31 µg (≈ 48 % NW) 48 %	135 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	7 mg (≈ 0 % NW) 0 %	30 mg	1.500 mg
Chlorid	18 mg (≈ 1 % NW) 1 %	78 mg	2.300 mg
Kalium	243 mg (≈ 6 % NW) 6 %	1.057 mg	4.000 mg
Calcium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	104 mg	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	70 mg	350 mg
Phosphor	35 mg (≈ 5 % NW) 5 %	152 mg	700 mg
Schwefel	24 mg	104 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,69 : 1	0,69 : 1	–
PRAL-Wert	-3,7 mEq	-16,0 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	519 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2.257 µg	12.500 µg
Zink	110 µg (≈ 1 % NW) 1 %	478 µg	8.500 µg
Kupfer	122 µg (≈ 10 % NW) 10 %	530 µg	1.250 µg
Mangan	92 µg (≈ 3 % NW) 3 %	400 µg	3.500 µg
Fluorid	49 µg (≈ 1 % NW) 1 %	213 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	493 mg	2.143 mg	–
Mannit	493 mg	2.143 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	297 mg	1.291 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	132 mg	574 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	165 mg	717 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.643 mg	7.143 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.643 mg	7.143 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	197 mg	857 mg	–
Stärke	658 mg	2.861 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	509 mg	2.213 mg	–
Isoleucin	56 mg (≈ 4 % NW) 4 %	243 mg	1.500 mg
Leucin	70 mg (≈ 2 % NW) 2 %	304 mg	2.925 mg
Lysin	66 mg (≈ 3 % NW) 3 %	287 mg	2.250 mg
Methionin	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	70 mg	780 mg
Phenylalanin	42 mg (≈ 14 % NW) 14 %	183 mg	310 mg
Threonin	49 mg (≈ 4 % NW) 4 %	213 mg	1.125 mg
Tryptophan	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	70 mg	300 mg
Tyrosin	21 mg (≈ 1 % NW) 1 %	91 mg	1.875 mg
Valin	81 mg (≈ 4 % NW) 4 %	352 mg	1.950 mg
Arginin	63 mg	274 mg	–
Histidin	24 mg (≈ 3 % NW) 3 %	104 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	58 mg	252 mg	–
Asparaginsäure	179 mg	778 mg	–
Cystein	5 mg (≈ 2 % NW) 2 %	22 mg	310 mg
Glutaminsäure	471 mg	2.048 mg	–
Glycin	48 mg	209 mg	–
Prolin	176 mg	765 mg	–
Serin	52 mg	226 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	50 mg	217 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	9 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	46 mg	200 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	2 mg	9 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	27 mg	117 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	27,00	117,39	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	153 mg	665 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	21,00	91,30	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	132,00	573,91	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	11 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.967 mg	8.552 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	656 mg	2.852 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,12 g	1 g	–
Rohasche	1,0 g	4,3 g	–