Wurzelpetersilie frisch mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	23 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,29 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	11 g (≈ 35 %) 35 %	33 g

Energieverteilung

Fett 9 %
Kohlenhydrate 47 %
Proteine 25 %
Ballaststoffe 18 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 9 %
mehrfach ungesättigte 53 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	23 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	95 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	413 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,29 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	11 g (≈ 35 %) 35 %	33 g
Wasser	52 g (≈ 2 % NW) 2 %	225 g (≈ 7 %) 7 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	7 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	18 µg (60 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	78 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	61 µg (20 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	265 µg (≈ 24 %) 24 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	52 µg (≈ 4 % NW) 4 %	226 µg (≈ 19 %) 19 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.220 µg (≈ 8 % NW) 8 %	5.304 µg (≈ 35 %) 35 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.487 µg (≈ 9 % NW) 9 %	6.465 µg (≈ 38 %) 38 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	79 µg (≈ 1 % NW) 1 %	343 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	140 µg (≈ 10 % NW) 10 %	609 µg (≈ 43 %) 43 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	57 µg (≈ 14 %) 14 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	25.010 µg (500 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	108.739 µg (≈ 109 %) 109 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.037 µg (2 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	4.509 µg (≈ 32 %) 32 %	14.000 µg
Vitamin K	31 µg (≈ 48 % NW) 48 %	135 µg (≈ 207 %) 207 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,03 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,11 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,69 :1
PRAL-Wert	-3,7 mEq
Natrium	7 mg (≈ 0 % NW) 0 %	30 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	243 mg (≈ 6 % NW) 6 %	1.057 mg (≈ 26 %) 26 %	4.000 mg
Calcium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	104 mg (≈ 10 %) 10 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	70 mg (≈ 20 %) 20 %	350 mg
Phosphor	35 mg (≈ 5 % NW) 5 %	152 mg (≈ 22 %) 22 %	700 mg
Schwefel	24 mg	104 mg
Chlorid	18 mg (≈ 1 % NW) 1 %	78 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	519 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2.257 µg (≈ 18 %) 18 %	12.500 µg
Zink	110 µg (≈ 1 % NW) 1 %	478 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	122 µg (≈ 10 % NW) 10 %	530 µg (≈ 42 %) 42 %	1.250 µg
Mangan	92 µg (≈ 3 % NW) 3 %	400 µg (≈ 11 %) 11 %	3.500 µg
Fluorid	49 µg (≈ 1 % NW) 1 %	213 µg (≈ 6 %) 6 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	8 g (≈ 17 %) 17 %	50 g
Netto-KH	0,17 g	1 g
Broteinheiten	0,27 BE	1,19 BE
Broteinheiten	0,33 BE	1,43 BE
Broteinheiten	0,22 BE	0,95 BE
Mannit	493 mg	2.143 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	493 mg	2.143 mg
Glucose (Traubenzucker)	132 mg	574 mg
Fructose (Fruchtzucker)	165 mg	717 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	297 mg	1.291 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.643 mg	7.143 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.643 mg	7.143 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	197 mg	857 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	189 mg	822 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	658 mg	2.861 mg
Polysaccharide (> 9 M)	658 mg	2.861 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	52 %
Isoleucin	56 mg (≈ 4 % NW) 4 %	243 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Leucin	70 mg (≈ 2 % NW) 2 %	304 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	66 mg (≈ 3 % NW) 3 %	287 mg (≈ 13 %) 13 %	2.250 mg
Methionin	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	70 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	5 mg (≈ 2 % NW) 2 %	22 mg (≈ 7 %) 7 %	310 mg
Phenylalanin	42 mg (≈ 14 % NW) 14 %	183 mg (≈ 59 %) 59 %	310 mg
Tyrosin	21 mg (≈ 1 % NW) 1 %	91 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	49 mg (≈ 4 % NW) 4 %	213 mg (≈ 19 %) 19 %	1.125 mg
Tryptophan	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	70 mg (≈ 23 %) 23 %	300 mg
Valin	81 mg (≈ 4 % NW) 4 %	352 mg (≈ 18 %) 18 %	1.950 mg
Arginin	63 mg	274 mg
Histidin	24 mg (≈ 3 % NW) 3 %	104 mg (≈ 14 %) 14 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	509 mg	2.213 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	58 mg	252 mg
Asparaginsäure	179 mg	778 mg
Glutaminsäure	471 mg	2.048 mg
Glycin	48 mg	209 mg
Prolin	176 mg	765 mg
Serin	52 mg	226 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	984 mg	4.278 mg
Harnsäure	18 mg	78 mg
Purin	8 mg	35 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	21 mg	91 mg
Omega 6 Fettsäuren	132 mg	574 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,29 :1	27,33
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	62,86 :1	273,29
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	9 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	46 mg	200 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2 mg	9 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	50 mg	217 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	27 mg	117 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	27 mg	117 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	132 mg	574 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	21 mg	91 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	153 mg	665 mg
Langkettige Fettsäuren	230 mg	1.000 mg
Glycerin und Lipoide	57 mg	248 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	393 mg	1.709 mg
Poly-Hexosen	393 mg	1.709 mg
Poly-Uronsäure	708 mg	3.078 mg
Cellulose	1.050 mg	4.565 mg
Lignin	79 mg	343 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	656 mg	2.852 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.967 mg	8.552 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,0 P	-0,2 P
P2	0,5 P	2,3 P
P3	0,8 P	3,3 P
P4	0,8 P	3,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,12 g	1 g
Rohasche	1,0 g	4,3 g
Rohfaser	2,0 g	8,6 g
Rohfett	0,3 g	1,2 g
Rohprotein	1,6 g	6,8 g

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